kachir كاشير
Darja algérienne · nom
« kachir » (كاشير) est un nom de la darja algérienne qui signifie charcuterie halal type mortadelle.
Sens
- charcuterie halal type mortadelle halal cold cut, mortadella-like
Usage
Le kachir est une charcuterie très courante en Algérie : un gros boudin de viande hachée, souvent de bœuf ou de volaille, parfois aux olives, vendu en tranches. Il est halal et ne contient pas de porc, ce qui le distingue des saucissons européens. On le mange surtout en sandwich (« sandwich kachir »), avec du fromage, de la mayonnaise ou de la harissa, ou dans les pizzas et les casse-croûte rapides. Le mot est indénombrable dans l'usage courant : on dit « chwiya kachir » ou « tranche kachir ».
Exemple
عطيني سندويتش كاشير بالفرماج
a3tini sandwich kachir bel fromage
« Donne-moi un sandwich au kachir avec du fromage. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « kachir » mais aussi « cachir », « kacher » et « kashir ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.