krafes كرافس
Darja algérienne · nom
« krafes » (كرافس) est un nom de la darja algérienne qui signifie céleri (branche).
Sens
- céleri (branche) celery
Usage
Krafes est le céleri, plus précisément le céleri-branche aux feuilles parfumées que l'on trouve sur les marchés à côté du persil et de la coriandre. En cuisine algérienne, on l'emploie surtout dans la chorba, la hrira et diverses sauces, souvent haché avec les autres herbes. Le mot est collectif : on achète une botte, rbta krafes. Le registre est courant et quotidien. Attention à ne pas le confondre avec le persil, ma3dnous, qui se vend souvent à côté.
Exemple
زيدي شوية كرافس في الشوربة
zidi chwiya krafes fi chorba
« Ajoute un peu de céleri dans la chorba. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « krafes » mais aussi « krafs » et « kerafes ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.