lsmid لسميد
Darja algérienne · nom
« lsmid » (لسميد) est un nom de la darja algérienne qui signifie semoule de blé dur.
Sens
- semoule de blé dur semolina
Usage
Smid, ou lessmid avec l'article, désigne la semoule de blé dur. C'est une denrée de base de la cuisine algérienne : on l'utilise pour le couscous, la galette (kesra), le msemmen, la basboussa et de nombreuses pâtisseries. Il en existe plusieurs grosseurs, qu'on distingue en ajoutant un adjectif : smid khchin pour la grosse, smid rqiq pour la fine. Le mot est employé partout en Algérie et dans tous les registres. Attention : smid ne désigne pas la farine, qui se dit farina ou dqiq.
Exemple
شريت كيلو سميد باش ندير الكسرة
chrit kilo smid bach ndir el kesra
« J'ai acheté un kilo de semoule pour faire la galette. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « lsmid » mais aussi « lssmeed ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.