mftoul مفتول
Darja algérienne · adjectif
« mftoul » (مفتول) est un adjectif de la darja algérienne qui signifie roulé (couscous, pâte).
Sens
- roulé (couscous, pâte) rolled (couscous, dough)
- tordu, torsadé (fil, corde) twisted (thread, rope)
Usage
Maftoul, souvent prononcé mftoul, est le participe passif du verbe ftel, qui veut dire « rouler » ou « tordre ». En cuisine, on l'emploie pour le couscous ou la pâte roulés à la main : on dit fetlet el kesksou, « elle a roulé le couscous ». Pour un fil ou une corde, il signifie « torsadé ». La source donne aussi un sens populaire : un petit rouleau introduit contre la constipation. Ce sens est marginal, mal attesté et ne sert pas de base ici. Le mot s'accorde : mftoula au féminin.
Exemple
الكسكسي راهو مفتول، نطيبوه غدوة
el kesksi rahou mftoul, ntayboh ghedwa
« Le couscous est roulé, on le cuira demain. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « mftoul » mais aussi « maftoul », « mfetoul » et « meftoul ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.