seffoud سفود
Darja algérienne · nom
« seffoud » (سفود) est un nom de la darja algérienne qui signifie broche, pique à brochette.
Sens
- broche, pique à brochette skewer, spit
- tige de fer iron rod
Usage
Seffoud (pluriel sfafed) désigne la tige métallique sur laquelle on enfile la viande pour la griller. Le mot est très courant au moment de l'Aïd et lors des grillades : on parle de seffoud de kebda ou de lahm. Il peut aussi désigner une tige de fer en général. Attention : il désigne l'ustensile et non la brochette elle-même. Pour la préparation cuite, on dit plutôt brochette ou mechoui selon le cas. Le registre est neutre et quotidien.
Exemple
جيب السفافد باش نشويو الكبدة
jib sfafed bach nchwiw lkebda
« Apporte les broches pour qu'on grille le foie. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « seffoud » mais aussi « sfoud », « safoud » et « sfafed ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.