skendjbir سكنجبير
Darja algérienne · nom
« skendjbir » (سكنجبير) est un nom de la darja algérienne qui signifie gingembre.
Sens
- gingembre ginger
Usage
Skendjbir est le nom usuel du gingembre en Algérie. On le trouve souvent en poudre chez l'épicier ou l'herboriste. Il entre dans les plats en sauce, les soupes, certaines pâtisseries, et dans des remèdes de grand-mère contre le rhume ou les maux de gorge. Il existe aussi la variante skendjbin, et on entend parfois zandjabil, plus proche de l'arabe standard. Le mot ne désigne ni le curcuma (kherkoum) ni la cannelle (qerfa), avec lesquels on le range souvent. Il appartient à la langue courante de la cuisine.
Exemple
زيدي شوية سكنجبير في الشربة.
zidi chwiya skendjbir fi chorba.
« Ajoute un peu de gingembre dans la chorba. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « skendjbir » mais aussi « skenjbir », « skendjebir » et « sekenjbir ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.