9zbour قزبور
Darija marocaine · nom
« 9zbour » (قزبور) est un nom de la darija marocaine qui signifie coriandre (fraîche ou en graines).
Sens
- coriandre (fraîche ou en graines) coriander
Usage
Qezbour désigne la coriandre, herbe omniprésente dans la cuisine marocaine. Elle va souvent de pair avec le persil (ma3dnous) : on parle de qezbour w ma3dnous pour les tajines, la chermoula, la harira ou les salades. Le mot couvre la plante fraîche, qu'on achète en botte (qbta), mais aussi les graines séchées. Il s'emploie comme nom collectif, sans pluriel. Le principal piège pour un francophone est de confondre coriandre et persil, qui se ressemblent beaucoup sur le marché. Une astuce : on reconnaît le qezbour à son odeur.
Exemple
شري ليا قبطة ديال القزبور
chri lia 9ebta dyal 9zbour
« Achète-moi une botte de coriandre. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « 9zbour » mais aussi « 9ezbour », « 9zbor », « 9azbour », « qezbour » et « 9ezbor ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Les chiffres remplacent les lettres arabes qui n'ont pas d'équivalent latin : le 9 note le qâf (ق), un k prononcé au fond de la gorge.