sferjel سفرجل
Darija marocaine · nom
« sferjel » (سفرجل) est un nom de la darija marocaine qui signifie coing.
Sens
- coing quince
Usage
Sferjel désigne le coing, un fruit d'automne qu'on consomme rarement cru. Il est surtout cuisiné : le « tajine b sferjel » associe agneau ou bœuf et coings caramélisés au miel et à la cannelle. C'est un plat de saison très apprécié. On en fait aussi de la confiture. Le même mot sert pour le fruit et pour l'arbre. On l'emploie souvent sans compter les fruits (« chrit sferjel »). Pour parler d'un seul coing, on dit « sferjla ».
Exemple
طيبت طاجين باللحم والسفرجل
tiyebt tajine b l7em w sferjel
« J'ai préparé un tajine à la viande et aux coings. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « sferjel » mais aussi « sfarjal », « sfrjel » et « safarjal ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.