basbousa بسبوسة
Derja tunisienne · nom
« basbousa » (بسبوسة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie gâteau de semoule au sirop.
Sens
- gâteau de semoule au sirop semolina syrup cake
- terme affectueux (chérie, mignonne) term of endearment (sweetie)
Usage
Basbousa désigne un gâteau de semoule imbibé de sirop, souvent garni d'amandes. Il est très répandu en Tunisie, aussi bien dans les pâtisseries qu'à la maison. On dit « na3mel basbousa » (je fais une basboussa). Dans les recettes partagées en ligne, il en existe plusieurs variantes, par exemple au sorgho (dra3). Le mot sert aussi de petit nom affectueux, pour un enfant ou une personne aimée, dans un registre tendre et familier. Le pluriel est rare ; on parle plutôt de « tranches de basbousa ».
Exemple
أمي عملت بسبوسة للعشية.
ommi 3mlet basbousa lel 3chiya.
« Ma mère a fait une basboussa pour le goûter. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « basbousa » mais aussi « basboussa », « besbousa » et « basbosa ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.