chahm شحم
Derja tunisienne · nom
« chahm » (شحم) est un nom de la derja tunisienne qui signifie graisse animale.
Sens
- graisse animale animal fat
- graisse mécanique, lubrifiant grease, lubricant
Usage
Chahm désigne d'abord la graisse animale, celle de la viande ou le gras du mouton, qu'on distingue de la chair. Il s'emploie aussi pour la graisse mécanique : chahm mta3 karhba (graisse de voiture), utilisée par les garagistes pour les roulements et les pièces mobiles. Ce n'est pas le mot habituel pour l'embonpoint d'une personne, pour lequel on emploie plutôt des adjectifs comme samin (gros). Il ne désigne pas non plus l'huile, qui se dit zit. Le contexte permet de distinguer le sens culinaire du sens mécanique.
Exemple
نحّي الشحم من اللحم قبل ما تطيبو.
na77i e-chahm mel l7am 9bal ma ttayybou.
« Enlève la graisse de la viande avant de la cuire. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « chahm » mais aussi « cha7m », « shahm » et « chahem ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Les chiffres remplacent les lettres arabes qui n'ont pas d'équivalent latin : le 7 note le hâ (ح), un h soufflé du fond de la gorge.