felfel فلفل
Derja tunisienne · nom
« felfel » (فلفل) est un nom de la derja tunisienne qui signifie piment, poivron.
Sens
- piment, poivron pepper, chili pepper
- poivre (épice moulue) pepper (ground spice)
Usage
Felfel désigne d'abord le piment et le poivron, frais ou séché, omniprésents dans la cuisine tunisienne. On précise souvent la variété : felfel 7lou pour le poivron doux, felfel 7ar pour le piment fort. Le poivre noir se dit felfel ak7el, littéralement « piment noir ». Le piment rouge séché et moulu s'appelle felfel a7mar ou felfel zina. Pour un francophone, le piège est de traduire systématiquement par « poivre » : sans précision, le mot évoque plutôt le piment ou le poivron. Il s'emploie comme nom collectif, et on dit felfla pour un seul piment.
Exemple
حطّ شويّة فلفل أكحل في الشربة.
7ott chwaya felfel ak7el fi echorba.
« Mets un peu de poivre noir dans la soupe. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « felfel » mais aussi « filfil », « flfl » et « felfil ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.