gas3a قصعة
Derja tunisienne · nom
« gas3a » (قصعة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie grand plat creux en bois ou terre.
Sens
- grand plat creux en bois ou terre large wooden or clay bowl
- plat collectif de couscous communal couscous dish
Usage
La gas3a est un grand plat large et creux, traditionnellement en bois ou en terre cuite. On s'en sert pour rouler la semoule du couscous, pétrir la pâte ou servir un repas partagé autour duquel la famille mange ensemble. Le mot est très lié à la cuisine domestique et à l'image de la convivialité. Selon les régions, on le prononce avec g ou avec q : gas3a, 9as3a. L'expression gas3a kbira évoque un grand repas collectif. Pour un francophone, « plat » ou « bassine » sont trop vagues : mieux vaut garder le mot tunisien, ou parler d'un « grand plat à couscous ».
Exemple
جيب القصعة باش نفتلو الكسكسي
jib el gas3a bech nfatlou el kosksi
« Apporte la gasaa pour qu'on roule le couscous. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « gas3a » mais aussi « 9as3a », « gasaa », « kas3a » et « gass3a ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Les chiffres remplacent les lettres arabes qui n'ont pas d'équivalent latin : le 3 note le aïn (ع), une consonne du fond de la gorge sans équivalent en français ; le 9 note le qâf (ق), un k prononcé au fond de la gorge.