kafteji كفتاجي
Derja tunisienne · nom
« kafteji » (كفتاجي) est un nom de la derja tunisienne qui signifie kafteji, friture de légumes hachés à l'œuf.
Sens
- kafteji, friture de légumes hachés à l'œuf kafteji, fried chopped vegetables with egg
- méli-mélo, fouillis (figuré) mishmash, mess (figurative)
Usage
Le kafteji est un plat populaire tunisien. Il se compose de légumes frits (poivrons, tomates, pommes de terre, potiron, courgettes), hachés grossièrement puis mélangés avec un œuf frit. On le mange souvent en sandwich (kafteji fi khobz) ou en assiette, dans les gargotes et les échoppes de rue. Le mot s'emploie au masculin : kafteji bel kebda (avec du foie). Comme il désigne un mélange de tout, il sert aussi, de façon familière et ironique, à qualifier une situation confuse ou un assemblage désordonné : walet kafteji (c'est devenu un vrai fouillis).
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « kafteji » mais aussi « kaftaji », « kefteji », « kaftéji » et « kafteiji ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.