kesra كسرة
Derja tunisienne · nom
« kesra » (كسرة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie galette de semoule.
Sens
- galette de semoule semolina flatbread
- morceau de pain piece of bread
Usage
Kesra désigne la galette de pain traditionnelle à base de semoule. On la prépare à la maison et on la cuit à la poêle ou au four de terre. Elle est très présente à la campagne et dans les familles. On la mange avec de l'huile d'olive, de la harissa, du lait ou en accompagnement d'un plat. Par extension, le mot peut désigner un morceau de pain, voire le gagne-pain : jri 3la kesra, « courir après sa subsistance ». Attention : le même mot écrit peut aussi évoquer une cassure ou un coup, selon le contexte.
Exemple
أمي طيبت كسرة بالزيت.
ommi tayyibet kesra bezzit.
« Ma mère a fait une galette à l'huile. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « kesra » mais aussi « kessra », « kasra » et « ksra ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.