ma3sra معصرة
Derja tunisienne · nom
« ma3sra » (معصرة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie huilerie, moulin à huile d'olive.
Sens
- huilerie, moulin à huile d'olive olive oil mill
- presse-agrumes, centrifugeuse juicer
Usage
En Tunisie, ma3sra désigne d'abord l'huilerie où l'on porte les olives à la saison de la récolte : ma3sret ez-zitoun. C'est un mot très courant à la campagne et dans le Sahel, où la vie de l'hiver tourne autour de la ma3sra. On l'emploie aussi pour un appareil ménager servant à presser les fruits : ma3sret ech-chrab, ma3sret el 3assir. Le contexte suffit à distinguer les deux sens. Le verbe associé est 3sar, « presser ». Le pluriel est ma3aser.
Exemple
هزّينا الزيتون للمعصرة الصباح.
hazzina ezzitoun lel ma3sra esba7.
« On a porté les olives à l'huilerie ce matin. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « ma3sra » mais aussi « maasra » et « ma3sara ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Les chiffres remplacent les lettres arabes qui n'ont pas d'équivalent latin : le 3 note le aïn (ع), une consonne du fond de la gorge sans équivalent en français.