mafroum مفروم
Derja tunisienne · adjectif
« mafroum » (مفروم) est un adjectif de la derja tunisienne qui signifie haché (viande).
Sens
- haché (viande) minced, ground
- finement coupé finely chopped
Usage
Mafroum veut dire « haché ». On l'emploie surtout dans l'expression lham mafroum, la viande hachée, que l'on demande chez le boucher pour les boulettes (kaftéji, kefta), le brik ou les farces. Le mot s'accorde : mafrouma au féminin. Le nom correspondant est « l-mafroum », qui désigne directement la viande hachée. Le verbe est « fram / yafrom » (hacher). Le registre est neutre et on l'entend dans la vie de tous les jours, en cuisine comme au marché. On le trouve aussi sur les étiquettes et les recettes.
Exemple
عطيني كيلو لحم مفروم من فضلك.
a3tini kilo l7am mafroum min fadhlek.
« Donnez-moi un kilo de viande hachée, s'il vous plaît. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « mafroum » mais aussi « mafrom », « mefroum » et « mafrouma ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.