masmout مسموط
Derja tunisienne · adjectif
« masmout » (مسموط) est un adjectif de la derja tunisienne qui signifie bouilli à l'eau.
Sens
- bouilli à l'eau boiled
- dur (œuf) hard-boiled (egg)
Usage
Masmout qualifie un aliment cuit simplement dans l'eau. Son emploi le plus courant est 3dham masmout, l'œuf dur, élément habituel du casse-croûte, du fricassé ou de la salade méchouia. Il s'accorde : 3adhma masmouta, une seule œuf dure. Le mot s'oppose à 3dham maqli (œuf frit) ou 3ejja (omelette). Registre familier et quotidien, entendu surtout à la cuisine et chez le marchand de sandwichs. Pour un francophone, attention : 3dham signifie « œufs » et non « os » dans ce contexte, ce qui rend l'expression déroutante au premier abord.
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « masmout » mais aussi « mesmout », « masmouta » et « msmout ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.