mergaz مرقاز
Derja tunisienne · nom
« mergaz » (مرقاز) est un nom de la derja tunisienne qui signifie merguez, saucisse épicée.
Sens
- merguez, saucisse épicée merguez, spicy sausage
Usage
Mergaz désigne la saucisse fine et épicée, faite d'agneau ou de bœuf, qu'on appelle merguez en français. On la mange grillée, en sandwich ou dans un plat de légumes et de sauce tomate, et elle fait partie des grillades courantes. La lettre qaf se prononce g, d'où les graphies avec g ou 9. Le mot s'emploie comme un nom de matière, sans article : chwaya mergaz, « un peu de merguez ». Pour une seule saucisse, on entend aussi tarf mergaz. Le registre est courant.
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « mergaz » mais aussi « merguez », « mer9az » et « mergez ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Les chiffres remplacent les lettres arabes qui n'ont pas d'équivalent latin : le 9 note le qâf (ق), un k prononcé au fond de la gorge.