nay ني
Derja tunisienne · adjectif
« nay » (ني) est un adjectif de la derja tunisienne qui signifie cru, pas assez cuit.
Sens
- cru, pas assez cuit raw, uncooked
- vert, pas mûr (fruit) unripe
Usage
Nay qualifie un aliment cru ou pas assez cuit : la viande, le poisson, les légumes, le pain mal cuit. La forme du féminin est nayya. On l'emploie surtout en cuisine : mazel nay, « c'est encore cru », pour demander de laisser cuire plus longtemps. Par extension, il s'applique à un fruit qui n'est pas mûr. Pour un francophone, le mot est court et peut se confondre à l'écrit avec d'autres mots. Le contexte culinaire permet presque toujours de le reconnaître. Il appartient au registre courant.
Exemple
اللحم مازال ني، خليه يطيب شوية
el l7am mazel nay, khalli ytib chwaya
« La viande est encore crue, laisse-la cuire un peu. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « nay » mais aussi « ney », « nayy » et « nai ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.