ojja عجة
Derja tunisienne · nom
« ojja » (عجة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie œufs pochés en sauce tomate pimentée.
Sens
- œufs pochés en sauce tomate pimentée eggs in spicy tomato sauce
- pagaille, mélange confus mess, jumble
Usage
La ojja est un plat tunisien très courant : des œufs cuits dans une sauce de tomate, de poivron et de harissa, qu'on mange avec du pain. On précise souvent la garniture : ojja merguez, ojja kefta (aux boulettes), ojja crevettes. Attention, il ne s'agit pas d'une omelette au sens français, même si le mot arabe désigne l'omelette ailleurs. Au figuré, en langage familier, une ojja est un mélange désordonné, une situation confuse : « wallet ojja » (« c'est devenu la pagaille »). En arabizi, on écrit surtout ojja, comme sur les menus des restaurants.
Exemple
طيبتلنا أمي عجة بالمرقاز.
tayebtelna ommi ojja bel merguez.
« Ma mère nous a préparé une ojja aux merguez. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « ojja » mais aussi « 3ojja », « oja », « 3ijja » et « ejja ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Les chiffres remplacent les lettres arabes qui n'ont pas d'équivalent latin : le 3 note le aïn (ع), une consonne du fond de la gorge sans équivalent en français.