sabnekh سبناخ
Derja tunisienne · nom
« sabnekh » (سبناخ) est un nom de la derja tunisienne qui signifie épinards.
Sens
- épinards spinach
Usage
Sabnekh est le nom courant des épinards en Tunisie. C'est un nom collectif : on dit sabnekh sans pluriel, comme « des épinards » en français. On le retrouve dans plusieurs plats familiaux : le tajine sabnekh (tajine tunisien aux œufs et épinards), les sauces aux épinards avec viande ou pois chiches, ou mélangé au persil (ma3dnous) dans les farces. Il s'achète en bottes au marché. Le mot appartient au vocabulaire quotidien de la cuisine et des courses.
Exemple
اليوم طيبت طاجين سبناخ.
lyoum tayabt tajine sabnekh.
« Aujourd'hui j'ai préparé un tajine aux épinards. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « sabnekh » mais aussi « sbanekh », « sabnakh », « sebnekh » et « sabna5 ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Les chiffres remplacent les lettres arabes qui n'ont pas d'équivalent latin : le 5 note le khâ (خ), le son de la jota espagnole.