samsa صمصة
Derja tunisienne · nom
« samsa » (صمصة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie pâtisserie triangulaire frite fourrée d'amandes.
Sens
- pâtisserie triangulaire frite fourrée d'amandes fried triangular almond pastry
Usage
La samsa est une pâtisserie traditionnelle tunisienne. Il s'agit d'un triangle de feuille de malsouka, fourré d'amandes ou de sésame, frit puis trempé dans un sirop parfumé à la fleur d'oranger ou au géranium. On la sert pour les fêtes, l'Aïd, les mariages, ou avec le thé. Le pluriel courant est samsat. Elle se distingue de la sambousa ou de la brik, qui sont salées. On achète la samsa à la pièce (wahda samsa) ou au kilo chez le pâtissier.
Exemple
جبت كيلو صمصة للعيد.
jebt kilo samsa lel 3id.
« J'ai acheté un kilo de samsa pour l'Aïd. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « samsa » mais aussi « samssa » et « somsa ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.