satour ساطور
Derja tunisienne · nom
« satour » (ساطور) est un nom de la derja tunisienne qui signifie couperet, hachoir de boucher.
Sens
- couperet, hachoir de boucher cleaver, butcher's chopper
Usage
Sâṭour désigne le gros couteau à lame large et lourde dont se sert le boucher pour trancher la viande et briser les os. On le rencontre aussi dans les cuisines familiales, surtout au moment de découper le mouton de l'Aïd. Le pluriel est « swaṭer ». Le mot apparaît dans des faits divers, où il désigne une arme, et sert parfois de comparaison pour quelque chose qui coupe net. Le registre est neutre. Il ne faut pas le confondre avec « sekkina », le couteau ordinaire.
Exemple
الجزار قص العظم بالساطور
el jazzar qass el 3dham bel satour
« Le boucher a coupé l'os avec le couperet. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « satour » mais aussi « sator », « satoor » et « sattour ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.