tabouna طابونة
Derja tunisienne · nom
« tabouna » (طابونة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie pain traditionnel cuit au four en terre.
Sens
- pain traditionnel cuit au four en terre traditional clay-oven bread
- four en terre traditionnel traditional clay oven
- four traditionnel en terre cuite traditional clay oven
Usage
Tabouna désigne le pain rond traditionnel, cuit contre la paroi d'un four en terre du même nom. Par extension, le mot désigne aussi ce four. On dit « khobz tabouna » ou simplement « tabouna ». Ce pain est très apprécié chaud, et souvent vendu au bord des routes ou fait à la maison. Il sert aussi de base à des sandwiches populaires, comme le kasse-croûte au thon. Le registre est courant, sans connotation particulière, mais le mot évoque volontiers le fait maison et la campagne.
Exemple
شريت خبز طابونة سخون
chrit khobz tabouna skhoun
« J'ai acheté du pain tabouna tout chaud. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « tabouna » mais aussi « tabona », « taboona », « ettabouna » et « taboun ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
En écriture arabe non plus, la graphie n'est pas fixée : on trouve طابونة et اطابونه, qui désignent le même mot.