bastila بسطيلة
Darja algérienne · nom
« bastila » (بسطيلة) est un nom de la darja algérienne qui signifie pastilla, tourte feuilletée farcie.
Sens
- pastilla, tourte feuilletée farcie pastilla, stuffed filo pie
Usage
La bastila est une tourte de feuilles très fines, farcie le plus souvent de poulet, d'amandes et d'œufs. Elle est saupoudrée de sucre et de cannelle, d'où son goût sucré-salé. En Algérie, on la prépare surtout dans les traditions citadines, notamment à Tlemcen et à Alger. Elle se sert lors des fêtes, des mariages et des repas de réception. Le mot est féminin : on dit « bastila bnina » (une bonne pastilla). Le francophone la connaît surtout sous le nom marocain de « pastilla ». Il existe aussi des versions au poisson.
Exemple
ماما دارت بسطيلة بالدجاج للعرس
mama dart bastila bed-djaj l'3ers
« Maman a fait une pastilla au poulet pour le mariage. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « bastila » mais aussi « bestila », « bastilla », « basstelaa » et « bstila ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Taper « bastila » au clavier arabe
En darija marocaine
Écrit de la même façon en arabe, le mot existe aussi en darija marocaine, où il signifie « pastilla (tourte feuilletée) » : bstila en marocain.