couscous الكسكس
Darja algérienne · nom
« couscous » (الكسكس) est un nom de la darja algérienne qui signifie couscous (semoule et plat).
Sens
- couscous (semoule et plat) couscous
Usage
Le mot désigne à la fois la semoule roulée et cuite à la vapeur et le plat complet servi avec une sauce, de la viande ou des légumes. Dans beaucoup de régions d'Algérie, on l'appelle couramment ta3am, « la nourriture ». Les formes varient selon les endroits, avec kesksou ou kseksou. Les préparations aussi sont nombreuses : au lben (lait fermenté), aux raisins secs, sucrée ou en sauce rouge ou blanche. On le sert souvent le vendredi, aux fêtes familiales et lors des deuils. Le registre est neutre et quotidien.
Exemple
يما دارت الكسكس نهار الجمعة.
yemma darat el kesksou nhar ej-jem3a.
« Maman a fait du couscous vendredi. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « couscous » mais aussi « kesksou », « kseksou » et « kousksi ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.