الكسكس couscous
الدارجة الجزائرية · اسم
كلمة «الكسكس» (couscous) في الدارجة الجزائرية اسم، ومعناها الكسكس (السميد والطبق).
المعاني
- الكسكس (السميد والطبق)
الاستعمال
تشير الكلمة إلى السميد المفتّل والمطهو على البخار، وإلى الطبق الكامل الذي يُقدَّم مع صلصة أو لحم أو خضار. وفي مناطق كثيرة من الجزائر يُسمّى شائعًا «طعام» (ta3am) أي «الغذاء». وتختلف الصيغة باختلاف المناطق: كسكسو أو كسكسو. وطرق تحضيره كثيرة: باللبن الرائب (lben)، أو بالزبيب، أو محلّى، أو بصلصة حمراء أو بيضاء. ويُقدَّم عادة يوم الجمعة وفي الأعياد العائلية وأثناء مواساة الأهل في الفقد. وهو من الكلمات العادية المستعملة يوميًا.
مثال
يما دارت الكسكس نهار الجمعة.
yemma darat el kesksou nhar ej-jem3a.
بالفصحى: «أمي صنعت الكسكس يوم الجمعة.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب couscous وتُكتب أيضًا kesksou، kseksou وkousksi. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.