hrisa هريسة
Darja algérienne · nom
« hrisa » (هريسة) est un nom de la darja algérienne qui signifie pâte de piment rouge pimentée.
Sens
- pâte de piment rouge pimentée hot chili paste, harissa
- sauce piquante en général hot sauce
Usage
Hrisa désigne la pâte de piment rouge, souvent assaisonnée d'ail et d'épices. On l'ajoute aux sauces, à la chorba, aux sandwichs ou à la garantita, et on la vend en boîte ou on la prépare à la maison. Le mot est féminin : « hrisa harra » (une harissa forte). Il est courant dans tout le pays et appartient au registre de la vie quotidienne. Pour parler de rendre un plat piquant, on dit volontiers « zid chwiya hrisa ». Un francophone retrouve le même mot en français, mais la prononciation algérienne se fait sans voyelle après le h initial.
Exemple
زيدلي شوية هريسة في الكاسكروط
zidli chwiya hrisa fel casse-croûte
« Mets-moi un peu de harissa dans le sandwich. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « hrisa » mais aussi « hrissa », « harissa » et « hreesa ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Taper « hrisa » au clavier arabe
En derja tunisienne
Écrit de la même façon en arabe, le mot existe aussi en derja tunisienne, où il signifie « pâte de piment rouge pimentée » ; « harissa lûz : gâteau sucré aux amandes » : hrissa en tunisien.