fass فص
Derja tunisienne · nom
« fass » (فص) est un nom de la derja tunisienne qui signifie gousse (d'ail).
Sens
- gousse (d'ail) clove (of garlic)
- pierre de bague, chaton stone of a ring
- quartier (d'agrume) segment (of citrus)
Usage
Fass s'emploie surtout en cuisine dans « fass thoum » (une gousse d'ail) ; une recette demandera par exemple « zouz fsous thoum ». Le mot désigne aussi la pierre sertie d'une bague (« khatem bel fass ») et, plus rarement, un quartier d'orange ou de mandarine. Le pluriel courant est « fsous ». Il ne faut pas le confondre avec « fass », la ville du Maroc, ni avec le lobe en anatomie, qui relève de l'arabe standard. Le registre est neutre et quotidien.
Exemple
زيد فص ثوم في الصلصة.
zid fass thoum fel salsa.
« Ajoute une gousse d'ail dans la sauce. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « fass » mais aussi « fas » et « fes ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.