kila كيلة
Derja tunisienne · nom
« kila » (كيلة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie mesure, dose (en cuisine).
Sens
- mesure, dose (en cuisine) measure, cupful (recipes)
- mesure traditionnelle pour les grains traditional grain measure
Usage
En cuisine, kila désigne une unité de mesure relative. On choisit un récipient, un verre ou une tasse, et on compte les ingrédients avec : une kila d'eau pour deux kilet de sucre. Ce procédé est très courant dans les recettes familiales de pâtisserie et de sirops. Le pluriel est kilet. Plus traditionnellement, le mot désigne une mesure de capacité pour les céréales, en usage sur les marchés. Il ne faut pas le confondre avec kilo, qui est une unité de poids.
Exemple
1 كيلة ما لها 2 كيلات سكر وشطر قارصة
1 kila mei lilha 2 kilet sokir wchtar 9arsa
« Une mesure d'eau pour deux mesures de sucre et un demi-citron. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « kila » mais aussi « kilet » et « kilaa ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.