بوراك bourek
الدارجة الجزائرية · اسم
كلمة «بوراك» (bourek) في الدارجة الجزائرية اسم، ومعناها بوراك، لفافة من عجين رقيق محشوة ومقلية.
المعاني
- بوراك، لفافة من عجين رقيق محشوة ومقلية
الاستعمال
البوراك لفافة من ورق الديول (عجين رقيق جدًا) تُحشى ثم تُقلى. يحشى غالبًا باللحم المفروم، وكذلك بالدجاج أو الجبن أو البطاطس. لا يكاد يخلو منه مائدة رمضان، حيث يُقدَّم مع الشربة. الكلمة تركية الأصل، دخلت في العهد العثماني. تُستعمل استعمال اسم الجمع: «كليت البوراك» (أكلت بوراكًا)؛ وللفافة الواحدة يقال «حبّة بوراك». في الفرنسية الجزائرية تكتب غالبًا «bourek».
مثال
في رمضان ما يخطاش البوراك على الطابلة
f ramdan ma yekhtach lbourek 3la tabla
بالفصحى: «في رمضان لا يخلو البوراك من المائدة.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب bourek وتُكتب أيضًا bourak، borek وbouraq. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.