شخشوخة chakhchoukha
الدارجة الجزائرية · اسم
كلمة «شخشوخة» (chakhchoukha) في الدارجة الجزائرية اسم، ومعناها طبق من رقائق الخبز المفتّتة في صلصة.
المعاني
- طبق من رقائق الخبز المفتّتة في صلصة
الاستعمال
الشخشوخة طبق تقليدي شائع جدًا في شرق الجزائر وداخلها، خصوصًا في بسكرة وقسنطينة وسطيف وباتنة. يتكوّن من رقائق رقيقة من الخبز تُفتّت أو تُمزّق قطعًا صغيرة، ويُسقى بصلصة حمراء حارّة باللحم، غالبًا لحم الضأن، مع الحمّص. تختلف الرقائق والوصفة من منطقة إلى أخرى، وتُعرف عدّة أنواع منها تحمل أسماء مدنها. وهو طبق الأعياد والكرم. الكلمة مؤنثة. لا ينبغي الخلط بينها وبين الشكشوكة، وهي طبق من البيض والخضار.
مثال
في العرس داروا شخشوخة بلحم العلوش
f el 3ers daru chakhchoukha b lham el 3allouch
بالفصحى: «في العرس قدّموا شخشوخة بلحم الضأن.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب chakhchoukha وتُكتب أيضًا chekhchoukha وchakhchokha. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.