مرڨاز merguez
الدارجة الجزائرية · اسم
كلمة «مرڨاز» (merguez) في الدارجة الجزائرية اسم، ومعناها نقانق حارة صغيرة.
المعاني
- نقانق حارة صغيرة
الاستعمال
«المرڨاز» نقانق صغيرة رفيعة حمراء، تُصنع من لحم البقر أو الغنم وتُتبَّل بالهريسة والتوابل. تُؤكل غالبًا مشوية: على الفحم، أو في سندويتش (كاسكروت) مع البطاطس المقلية، وأحيانًا في الصلصة. تُستعمل الكلمة كاسم جَمْع («المرڨاز») وتشبه كثيرًا نظيرتها الفرنسية، مما يجعلها سهلة التمييز. تُسمع كثيرًا مع «شوا» (لحم مشوي) أو في «سندويتش مرڨاز»، وهو من كلاسيكيات الأكشاك والحفلات. ويختلف النطق بين المناطق بين «مرڨاز» و«مرڨيز».
مثال
جيبلي سندويتش مرڨاز بالفريت
jibli sandwich merguez bel frites
بالفصحى: «أحضر لي سندويتش مرڨاز مع البطاطس المقلية.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب merguez وتُكتب أيضًا merguèz وmergaz. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.