مسمن msemmen
الدارجة الجزائرية · اسم
كلمة «مسمن» (msemmen) في الدارجة الجزائرية اسم، ومعناها رقاق مربع مُرقّق الطبقات.
المعاني
- رقاق مربع مُرقّق الطبقات
الاستعمال
المسمن (msemmen) رقاق مربّع الشكل ذو طبقات. يُحضَّر بمدّ عجين من السميد و/أو الدقيق ودهنه بالزيت وثنيه مرات عدة قبل قليه في المقلاة. يُؤكل على الفطور أو العصر مع العسل أو الزبدة أو القهوة بالحليب، ويُحضَّر بكثرة في رمضان والأعياد. توجد منه أنواع محشوة بالبصل أو اللحم المفروم أو الطماطم. لا يُخلط بينه وبين المحاجب (mhadjeb) الذي يكون محشوًّا دائمًا.
مثال
يما دارت المسمن مع العسل للقهوة
yemma dart el-msemmen m3a el-3sel lel-9ahwa
بالفصحى: «صنعت أمي المسمن مع العسل للقهوة.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب msemmen وتُكتب أيضًا msemen، mssemen وmsamen. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.