راس الحانوت ras l7anout
الدارجة الجزائرية · اسم
كلمة «راس الحانوت» (ras l7anout) في الدارجة الجزائرية اسم، ومعناها خليط من التوابل.
المعاني
- خليط من التوابل
الاستعمال
راس الحانوت (ras el 7anout) خليط من التوابل المطحونة يُباع عند بائع البقالة أو يُحضَّر في البيت، وتختلف مكوناته من عائلة إلى أخرى ومن منطقة إلى أخرى. يُستعمل لإبراز طعم الشوربة والطواجن والأطباق المطهوة ببطء وبعض أطباق اللحم. لا توجد وصفة واحدة ثابتة له. الكلمة مذكَّرة وتُستعمل غالبًا بلا أداة كمية: زيد شوية راس الحانوت، أي «أضف قليلًا من رأس الحانوت».
مثال
زيد شوية راس الحانوت في الشربة
zid chwiya ras el 7anout fel chorba
بالفصحى: «أضف قليلًا من رأس الحانوت إلى الشوربة.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب ras l7anout وتُكتب أيضًا ras lhanout. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
تحلّ الأرقام محلّ الحروف العربية التي لا مقابل لها في اللاتينية: 7 يرمز إلى الحاء (ح).