خرشف khorchef
الدارجة المغربية · اسم
كلمة «خرشف» (khorchef) في الدارجة المغربية اسم، ومعناها كاردون (نبات يؤكل عنقه).
المعاني
- كاردون (نبات يؤكل عنقه)
- خرشف بري، شوك صالح للأكل
الاستعمال
في المغرب يدل خرشف (khorchef)، وكثيرًا ما يُقال معه التعريف: الخرشف، على الكاردون في الغالب. وهو نبات قريب من الخرشوف، يؤكل عنقه وسيقانه بعد تقشيرها. والكلمة من مفردات مطبخ البيت، وتُرى في أطباق مثل طاجين اللحم بالكاردون، وغالبًا مع الليمون المخلل والزيتون. تنبيه: المصدر يترجم الكلمة بـ«الخرشوف»، لكن الخرشوف المزروع يُقال له غالبًا قُوق (qoq) في الدارجة. ويُستعمل خرشف اسمًا جمعيًا ولا جمع شائعًا له. فيُقال مثلًا شي خرشف بمعنى «قليل من الكاردون».
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب khorchef وتُكتب أيضًا kharchef، khourchef، khorchaf و5orchef. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
تحلّ الأرقام محلّ الحروف العربية التي لا مقابل لها في اللاتينية: 5 يرمز إلى الخاء (خ).