عصيدة 3assida
الدارجة التونسية · اسم
كلمة «عصيدة» (3assida) في الدارجة التونسية اسم، ومعناها عصيدة تقليدية حلوة.
المعاني
- عصيدة تقليدية حلوة
- كريمة بذور الصنوبر الحلبي تُعدّ للمولد
الاستعمال
العصيدة (3assida) طبق احتفالي وثيق الصلة بالمولد النبوي، ويدل اللفظ على عدة تحضيرات. فعصيدة "عربي" عصيدة من السميد أو الدقيق تُقدَّم مع الزبد والعسل أو شراب التمر. أما عصيدة "زقوقو"، وهي من خصائص تونس، فكريمة بنية من بذور الصنوبر الحلبي تُزيَّن بالمكسّرات واللوز المسكّر. وفي المولد يتبادل الناس التهنئة: "كل عصيدة ونتوما حيّين بخير". ويُستعمل الفعل "عسّد" بمعنى تقليب العجين أثناء التحضير. وهي ليست مجرد عصيدة عادية، بل طبق احتفالي.
مثال
أمي عملت عصيدة زقوقو للمولد
ommi 3amlet 3assida zgougou lel mouled
بالفصحى: «أمي صنعت عصيدة زقوقو للمولد.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب 3assida وتُكتب أيضًا 3asida، assida و3a9ida. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
تحلّ الأرقام محلّ الحروف العربية التي لا مقابل لها في اللاتينية: 3 يرمز إلى العين (ع)؛ 9 يرمز إلى القاف (ق).