عجن 3jen
الدارجة التونسية · فعل
كلمة «عجن» (3jen) في الدارجة التونسية فعل، ومعناها يعجن العجين.
المعاني
- يعجن العجين
- يعجن ويخلط بيديه
الاستعمال
عجن (3jen) هو الفعل الشائع لعجن العجين: الخبز والطابونة والملاوي والحلويات. يُستعمل باستمرار في الطبخ، في الوصفات كما في البيت. المضارع يعجن (ya3jen)، والعجين (3jinn) يدل على العجين نفسه. والصيغة المكثفة عجّن (نعجّنو، نعجّنو) تؤكد عجنًا طويلًا ودقيقًا. ويُستعمل هذا الفعل أيضًا لخلط خليط باليد، كاللحم المفروم مع التوابل مثلاً. أسلوبه محايد وعامي.
مثال
نعجّنوا مليح و نخلّيوها ترتاح نصف ساعة
Na3jnou mlih w n5aliwha terte7 nosf se3a
بالفصحى: «نعجنه جيدًا ونتركه يرتاح نصف ساعة.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب 3jen وتُكتب أيضًا 3ajjen، ya3jen و3jin. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
تحلّ الأرقام محلّ الحروف العربية التي لا مقابل لها في اللاتينية: 3 يرمز إلى العين (ع).