بسيسة bsissa
الدارجة التونسية · اسم
كلمة «بسيسة» (bsissa) في الدارجة التونسية اسم، ومعناها دقيق حبوب محمّصة متبّلة بالتوابل.
المعاني
- دقيق حبوب محمّصة متبّلة بالتوابل
- شراب أو عجينة مصنوعة من البسيسة
الاستعمال
البسيسة خليط من دقيق الحبوب والقطاني المحمّصة (الشعير والقمح والحمّص...)، منكّه بالتوابل وكثيرًا باليانسون أو الحلبة. تُتناول صباحًا ممزوجة بالماء أو الحليب، أو تُعجن بزيت الزيتون والسكر أو العسل. وتُعرف بأنها مغذية ومشبعة، وترتبط بفطور الصباح ورمضان والسفر. يقال «كاس بسيسة» للدلالة على كأس من البسيسة السائلة. وهي كلمة من الحياة اليومية لا مقابل لها في الفصحى، فتُبقى كما هي: بسيسة.
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب bsissa وتُكتب أيضًا bsisa، bssissa وbsiisa. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.