فريكاسي fricassé
الدارجة التونسية · اسم
كلمة «فريكاسي» (fricassé) في الدارجة التونسية اسم، ومعناها رغيف صغير مقلي محشو (بالتنّ والهريسة والبيض…).
المعاني
- رغيف صغير مقلي محشو (بالتنّ والهريسة والبيض…)
الاستعمال
الفريكاسي رغيف صغير من عجين مخمّر يُقلى في الزيت، ثم يُفتح ويُحشى بالتنّ والبطاطس والبيض المسلوق والزيتون والهريسة، وأحيانًا بالسلطة المشويةة (المشوية). إنه وجبة خفيفة شعبية تُباع في الدكاكين الصغيرة وترتبط بمأكولات الشارع مثل اللبلابي والكفتجي. يقال «نكل فريكاسي» (آكل فريكاسي) أو «زوز فريكاسي» (فريكاسيّان). وتبقى الكلمة غالبًا غير متغيرة في الجمع. تنبيه: لا علاقة له بالفريكاسي الفرنسي، وهو طبق لحم بالصلصة.
مثال
نشريو زوز فريكاسي وناكلوهم في الطريق.
nechriw zouz fricassé w naklouhom fi tri9.
بالفصحى: «نشتري فريكاسيّين ونأكلهما في الطريق.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب fricassé وتُكتب أيضًا fricasse، frikassi، fricassi وfrikasé. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.