رشتة rechta
الدارجة التونسية · اسم
كلمة «رشتة» (rechta) في الدارجة التونسية اسم، ومعناها طبق من المعكرونة الطازجة المقطعة شرائح رفيعة.
المعاني
- طبق من المعكرونة الطازجة المقطعة شرائح رفيعة
- المعكرونة عمومًا
الاستعمال
تشير «رشتة» إلى معكرونة طازجة تُقطع شرائح رفيعة، كما تُطلق أيضًا على الطبق المحضَّر منها، ويُقدَّم غالبًا مع الدجاج أو اللحم بالمرق. يُطهى هذا الطبق أساسًا في المطبخ العائلي بمنطقة تونس. وبالمعنى الموسَّع، تُستخدم الكلمة للدلالة على المعكرونة عمومًا، بما فيها المعكرونة الآسيوية في المطاعم. وهي مؤنثة غير معدودة: يقال شويّة رشتة («قليل من الرشتة») أو صحان رشتة («طبق رشتة»). لا ينبغي الخلط بينها وبين الكسكس أو المعكرونة الصناعية المسماة «مقرونة» (makarouna).
مثال
أمي طيبت رشتة بالدجاج
ommi tayblet rechta bel djèj
بالفصحى: «أمي طبخت رشتة بالدجاج.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب rechta وتُكتب أيضًا rachta، reshta وrechtaa. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.