chakchouka شكشوكة
Darija marocaine · nom
« chakchouka » (شكشوكة) est un nom de la darija marocaine qui signifie plat d'œufs aux tomates et poivrons.
Sens
- plat d'œufs aux tomates et poivrons eggs cooked in tomato and pepper sauce
Usage
Chakchouka désigne un plat familial : des poivrons et des tomates mijotés à la poêle, souvent avec de l'oignon, de l'ail et des épices, sur lesquels on casse des œufs en fin de cuisson. On le mange chaud, avec du pain, au déjeuner ou au dîner. Le mot est connu au Maroc, mais on y entend aussi des descriptions plus simples du plat, comme « bid b maticha » (des œufs à la tomate). Il ne faut pas confondre chakchouka avec taktouka, une salade cuite de poivrons et de tomates servie sans œufs. Le mot est féminin.
Exemple
ماما دارت لينا شكشوكة للعشا.
mama dart lina chakchouka l3cha.
« Maman nous a fait une chakchouka pour le dîner. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « chakchouka » mais aussi « chakchoka » et « chekchouka ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Taper « chakchouka » au clavier arabe
En derja tunisienne
Écrit de la même façon en arabe, le mot existe aussi en derja tunisienne, où il signifie « plat de légumes mijotés aux œufs » ; « mélange désordonné, méli-mélo » : chakchouka en tunisien.