chakchouka شكشوكة
Derja tunisienne · nom
« chakchouka » (شكشوكة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie plat de légumes mijotés aux œufs.
Sens
- plat de légumes mijotés aux œufs stewed vegetables with eggs
- mélange désordonné, méli-mélo jumble, mishmash
Usage
La chakchouka est un plat très courant en Tunisie : poivrons, tomates, oignons et ail mijotés à l'huile d'olive, relevés de harissa, sur lesquels on casse des œufs en fin de cuisson. On la mange avec du pain, souvent le soir ou pendant le Ramadan. Il existe des variantes avec merguez, pommes de terre ou courgettes. Au figuré, chakchouka désigne un mélange confus de choses ou de personnes. On dit par exemple qu'une situation, un discours ou une langue mêlant arabe et français est une chakchouka. Le mot est féminin.
Exemple
ملاوي و شكشوكة تونسيّة
Mlewi w chakchouka tounssiya
« Du mlewi et une chakchouka tunisienne. »
Comment l'écrire en lettres latines
En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « chakchouka » mais aussi « chakchuka », « chekchouka » et « chakchoka ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.
Taper « chakchouka » au clavier arabe
En darija marocaine
Écrit de la même façon en arabe, le mot existe aussi en darija marocaine, où il signifie « plat d'œufs aux tomates et poivrons » : chakchouka en marocain.