الرايب raib
الدارجة الجزائرية · اسم
كلمة «الرايب» (raib) في الدارجة الجزائرية اسم، ومعناها لبن مخيّر متخمّر.
المعاني
- لبن مخيّر متخمّر
الاستعمال
كلمة «الرايب» (raïb) تعني اللبن المخيّر: لبن متخمّر كثيف قليل الحموضة، قريب من اللبن الرائب الطبيعي. ويتميز عن «اللبن» (lben) الذي هو أكثر سيولة ويُستخرج بعد الخضّ. يُصنع الرايب تقليديًا في البيت بترك اللبن حتى يتخمّر، ويوجد أيضًا في الأسواق في أوانٍ أو أكياس. يُؤكل طازجًا، وكثيرًا في رمضان عند الإفطار مع التمر أو الكسرة أو الكسكس. لا يصح ترجمة «الرايب» بـ«اللبن»: فهما عند كثير من الجزائريين منتجان مختلفان.
مثال
جيب شوية رايب مع الكسرة.
jib chwiya raïb m3a lkesra.
بالفصحى: «أحضر قليلًا من الرايب مع الكسرة.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب raib وتُكتب أيضًا rayeb، raïb، rayb وraïeb. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.