زعفران za3fran
الدارجة الجزائرية · اسم
كلمة «زعفران» (za3fran) في الدارجة الجزائرية اسم، ومعناها الزعفران، التوابل المعروفة.
المعاني
- الزعفران، التوابل المعروفة
- ملوّن أصفر يُباع على أنه زعفران
الاستعمال
كلمة «زعفران» (za3fran) تُطلق على الزعفران، وهو توابل غالية الثمن تُستعمل في بعض الأطباق والحلويات. وفي الأسواق الجزائرية يُباع تحت هذا الاسم أيضًا ملوّنات صفراء رخيصة؛ فيميّز الناس حينها الزعفران الحقيقي بتعبير «زعفران لحر» أو «زعفران صحيح» (za3fran s7i7)، تمييزًا له عن الملوّن البسيط الذي يسمى أحيانًا «ملوّن» (mlewwen). الكلمة شائعة ومحايدة في الطبخ. تنبيه: قد يقصد وصف الطبق الذي يطلب «زعفران» مجرد اللون الأصفر لا التوابل الحقيقية.
مثال
حطي شوية زعفران في المرقة
hetti chwiya za3fran fel marga
بالفصحى: «ضعي قليلًا من الزعفران في المرقة.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب za3fran وتُكتب أيضًا zaafran، zaafrane وza3frane. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
تحلّ الأرقام محلّ الحروف العربية التي لا مقابل لها في اللاتينية: 3 يرمز إلى العين (ع).
في الدارجة المغربية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة المغربية، ومعناها هناك «زعفران»؛ «صباغ غذائي أصفر»: زعفران في الدارجة المغربية.