خميرة khmira
الدارجة المغربية · اسم
كلمة «خميرة» (khmira) في الدارجة المغربية اسم، ومعناها خميرة الخبز.
المعاني
- خميرة الخبز
- خميرة طبيعية مدّخرة
- مسحوق الخَبز (خميرة ديال الحلوة)
الاستعمال
خميرة (khmira) تدل على المادة التي تُنفخ بها العجينة، ولا سيما للخبز والمسمّن والبغرير. وهي كلمة مؤنثة، شائعة جدًا في المطبخ. ويُميَّز بين خميرة الخبز ومسحوق الخَبز، ويسمّى خميرة ديال الحلوة، ويُستعمل للكعك. وقد تدل الكلمة أيضًا على الخميرة التقليدية التي تُحفظ من خَبزة إلى أخرى. ومع أداة التعريف يقال الخميرة. وكثيرًا ما تُصادف في الوصفات المتداولة على الإنترنت، إلى جانب دقيق، «طحين»، والما، «الماء».
مثال
زيد شوية ديال الخميرة فالعجين
zid chwiya dyal lkhmira f l3ajin
بالفصحى: «أضف قليلًا من الخميرة إلى العجين.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب khmira وتُكتب أيضًا 5mira، khmyra وkhemira. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
تحلّ الأرقام محلّ الحروف العربية التي لا مقابل لها في اللاتينية: 5 يرمز إلى الخاء (خ).
في الدارجة التونسية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة التونسية، ومعناها هناك «خميرة (فطرية أو كيميائية)»: خميرة في الدارجة التونسية.