هريسة hrissa
الدارجة التونسية · اسم
كلمة «هريسة» (hrissa) في الدارجة التونسية اسم، ومعناها معجون فلفل أحمر حارّ.
المعاني
- معجون فلفل أحمر حارّ
- هريسة لوز: حلوى باللوز
الاستعمال
الهريسة معجون من الفلفل الأحمر المجفف مدقوق مع الثوم والملح والكمون والكزبرة، ثم يُغطّى بزيت الزيتون. ترافق تقريبًا كل الأطباق: الكسكس والوجّة والسندويشات، وتُؤكل وحدها أيضًا مع الزيت والخبز. و«هريسة عربي» تعني الهريسة المصنوعة في البيت تمييزًا لها عن المعلّبة. ولا ينبغي الخلط بينها وبين «هريسة لوز» (أو «هريسة» فقط عند بعض العائلات)، وهي حلوى من السميد واللوز. وبالمجاز، توحي الكلمة بالطعم الحارّ، بل بالـ«هوية التونسية» بالمعنى الشعبي.
مثال
حطلي شوية هريسة في الكسكروت.
7otli chwaya hrissa fil kaskrout.
بالفصحى: «ضع لي قليلًا من الهريسة في السندويش.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب hrissa وتُكتب أيضًا harissa، hrisa وhhrissa. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
في الدارجة الجزائرية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة الجزائرية، ومعناها هناك «معجون فلفل أحمر حار»؛ «صلصة حارة عمومًا»: هريسة في الدارجة الجزائرية.