كسكسي kosksi
الدارجة التونسية · اسم
كلمة «كسكسي» (kosksi) في الدارجة التونسية اسم، ومعناها كسكسي، طبق الحبوب المطهوة بالبخار مع المرق.
المعاني
- كسكسي، طبق الحبوب المطهوة بالبخار مع المرق
الاستعمال
«كسكسي» هو الاسم التونسي للكسكسي، وهو الطبق الأساسي في المطبخ العائلي، ويُعدّ خصوصًا لوجبة يوم الجمعة وفي الأعياد. يُذكر الحشو غالبًا للتخصيص: «كسكسي بالعلوش» (باللحم الغنمي)، «كسكسي بالحوت» (بالسمك)، «كسكسي بالعصبان». تدل الكلمة على السميد وعلى الطبق الكامل معًا. الكسكسي التونسي أحمر اللون عادة، مُتبَّل بالهريسة وتركيز الطماطم، وقد يفاجئ ذلك من اعتاد تحضيرات أخرى. تُفهم صيغة «كسكسي» المشرقية، لكن في الكلام يقال «كسكسي».
مثال
أمّي طيّبت كسكسي بالعلوش.
ommi tayyebet kosksi bel 3allouch.
بالفصحى: «أمي طبخت كسكسي باللحم الغنمي.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب kosksi وتُكتب أيضًا cosksi، couscsi، kousksi وcoscsi. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
في الدارجة الجزائرية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة الجزائرية، ومعناها هناك «كسكسي، طبق من السميد المطهو على البخار»: كسكسي في الدارجة الجزائرية.