سمن smen
الدارجة التونسية · اسم
كلمة «سمن» (smen) في الدارجة التونسية اسم، ومعناها سمن مُصفّى، يُملَّح غالبًا ويُتَقادم.
المعاني
- سمن مُصفّى، يُملَّح غالبًا ويُتَقادم
- دهن للطهي من أصل حيواني
الاستعمال
يدلّ «سمن» (smen) على السمن المصفّى، الذي يُملَّح غالبًا ويُحفظ مدة طويلة فيكتسب طعمًا قويًا. يُستعمل بكمية قليلة في الكسكسي وبعض الحلويات أو في العصيدة. لا ينبغي الخلط بينه وبين الزبدة الطازجة، وتسمى «زبدة» (zebda). ومن الجذر نفسه الفعل «سمن» (sman) بمعنى «سَمِن»، كما في المثل «كل من سمن يهزل» («كل ما سَمِن ينتهي إلى هُزال»)، والصفة «سمين» (smin) بمعنى «ضخم، سمين». عند القراءة، فالسياق هو الذي يحدد أهو اسم أم فعل.
مثال
حطّ شويّة سمن في الكسكسي
7ott chwaya smen fel kousksi
بالفصحى: «ضع قليلًا من السمن في الكسكسي.»
كتابتها بالحروف اللاتينية
في العربيزي، أي كتابة الدارجة بالحروف اللاتينية، تُكتب smen وتُكتب أيضًا smin وsmane. لا توجد كتابة رسمية: كلٌّ يكتب الأصوات كما يسمعها.
في الدارجة المغربية
الكلمة نفسها، بالكتابة العربية نفسها، موجودة أيضًا في الدارجة المغربية، ومعناها هناك «سمن مملّح معتّق»؛ «(مجازًا مع العسل) عذوبة وكلام طيب»: سمن في الدارجة المغربية.