tanjra طنجرة

Derja tunisienne · nom

« tanjra » (طنجرة) est un nom de la derja tunisienne qui signifie marmite, grande casserole profonde.

Sens

1. marmite, grande casserole profonde cooking pot, stockpot
2. partie basse du couscoussier lower pot of a couscous steamer

Usage

Tanjra désigne un récipient de cuisine profond, muni d'anses, où l'on fait bouillir l'eau, cuire les sauces ou mijoter les plats. Traditionnellement en cuivre étamé, il est aujourd'hui le plus souvent en inox ou en aluminium. On dit « tanjra mta3 ma » pour une marmite d'eau. Pour une casserole ordinaire à manche, on emploie plutôt kasrouna. Pour une cocotte-minute, on emploie cocotte. Le pluriel courant est tnajer. Le mot appartient au registre de la vie quotidienne et de la cuisine familiale. Il n'a aucune connotation particulière.

Exemple

Comment l'écrire en lettres latines

En arabizi, l'écriture de la darija en lettres latines, on trouve « tanjra » mais aussi « tenjra », « tanjara », « tanjera » et « tangra ». Aucune orthographe n'est officielle : chacun écrit les sons comme il les entend.

Taper « tanjra » au clavier arabe

En darija marocaine

Écrit de la même façon en arabe, le mot existe aussi en darija marocaine, où il signifie « marmite, casserole » : tanjra en marocain.

En darja algérienne

Écrit de la même façon en arabe, le mot existe aussi en darja algérienne, où il signifie « marmite, casserole » : tanjra en algérien.

Comment dire « marmite » en marocain, en algérien et en tunisien